История развития грибоводства в России и за рубежом. Состояние и перспективы развития отрасли. Основные направления научно-технического прогресса Познакомимся с основными экологическими группами съедобных грибов, различающихся по типу питания и условиям роста. Рассмотрим грибы не только как достойные заменители пищевого белка, но и как природные источники микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ, а также как натуральные лекарственные препараты